村岡さんちの里芋 Taro of Muraoka

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里芋を使ったレシピのご紹介

  • 山形の味 芋煮

    山形の味 芋煮

    【材料】(4人分)
    ・牛肉(切り落とし)…300g~400g
    ・里芋…500g
    ・こんにゃく…1枚
    ・シメジ…1パック
    ・豆腐…1丁
    ・長ネギ…1本
    ・ささがきごぼう…1パック
    ・水…1.5L
    ・ほんだし…おおさじ4
    ・酒…50cc
    ・塩…適宜
    ・醤油…100cc 砂糖、…おおさじ4
    作り方
    1 里芋を半分か一口大程に切る。牛肉も食べやすいサイズに切る。こんにゃくも一口大にちぎっておく。
    2里芋を下茹で。沸騰後20分程。途中ちぎったこんにゃくも入れ一緒に下茹でする。ざるにあけ水でサッと洗う。
    3鍋に戻し水とほんだしを入れて火にかける。沸騰した始めたら牛肉、酒、砂糖入れて煮る。灰汁がでてきたら取り除く。
    4 里芋が柔らかくなっていたら、しめじ、醤油を入れて少し煮て最後にネギを入れひとに立ちさせて完成。

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Information

村岡さんちの里芋
Taro of Muraoka

〒995-0052
山形県村山市大字名取1990 山形にある【村岡さんちの里芋】では、里芋の通販をしております。山形の恵まれた自然で育った里芋は味・食感が別物で一度食べたらやみつきです!ぜひお試しください。

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